让文和友来告诉你一家龙虾店是怎么打出逆天好牌的。

25选7最新开奖结果查询 www.ztxlp.tw ??11月1日,2019年度红点奖颁奖盛典在柏林音乐厅举行,文和友获得了2019年的年度最佳设计奖(Red Dot:Best of the Best)。

新闻一出,同时震惊了设计界和餐饮界,网友评价文和友是“餐饮界的老炮儿,设计界的扛把子,中国的迪士尼,长沙的骄傲。”2011年从小摊贩起家,15年上了《天天向上》节目一炮而红,再到现在的超级文和友,文和友已然成为了新湖湘文化的代表,是文化与餐饮行业融合的典范,令无数餐饮人艳羡不已。

品牌是一个种豆得豆,种瓜得瓜的过程,而文和友的成功,种得显然不是传统餐饮的“瓜”,这是一个教科书式的商业案例,其模式不仅仅值得餐饮界深入研究,而且为餐饮产业化、文化产业化以及商业综合体运营开创了新模式,甚至可以说是给全域旅游、城市品牌的打造提供了新思路。今天,小象就带大家来看一下文和友品牌的战略模式到底是怎样的。

一、以长沙小吃为核心,实现餐饮品类全覆盖

油炸社、小龙虾、大香肠、臭豆腐,以“一店一品”切入游客市场,在长沙寸土寸金的五一商圈跑马圈地,开设直营店、博物馆、美术馆,总之,在游客视线里永远少不了文和友的黑字招牌。其次是放开外地加盟,据统计,文和友老长沙臭豆腐与大香肠加盟门店有近千家,也正因为这样,文和友完成原始资本积累。

除了四大老长沙特色小吃系列,文和友还孵化出MāMāCHÁ、文和友老长沙外卖、六点左右手打吐司、拙艺面点品牌,收购湘春酒家。至此,文和友全线入局小吃、宵夜、茶饮、烘焙、早餐、正餐市场,餐饮品类实现全天候覆盖。

二、重金设计旗舰店,打造极致的场景体验。

 2018年,文和友牵手唐人神,获得不低于7000万元的战略投资。同年,投资一亿的海信店开业,文和友以龙虾品类切入,全速进军“夜场经济”。近5000平的龙虾馆横跨7个楼层,让食客瞬间回到80年代老长沙街头巷尾热闹哄哄的场景。自此,文和友声名鹊起,一举奠定江湖地位。对标国际大牌打造的海信店,也让本土老字号火宫殿及其它餐饮品牌望尘莫及,在文和友文化羽翼未丰的阶段,极致的场景体验,成为文和友的核心壁垒。

近20000平的超级文和友

近20000平的超级文和友

超级文和友的观光缆车

超级文和友的观光缆车

三、整合资源,积极推广,打造出超级IP

 超级文和友就是一个“超级平台”,一个“超级展销会”。除了自有餐饮品牌之外,超级文和友还将茶颜悦色、正哥牛肉串、李公庙糖油粑粑等长沙餐饮网红店收入囊中,通过渠道优势赋能其它品牌,其它品牌不仅为自己导流,又丰富了体验内容。

除此以外,文和友触角还延伸到原材料供应端(区域农产品品牌)与其营销端,上游生产力与后端销售力相互赋能,共同构建起文和友的闭环生态。 在超级文和友,随处可见望城荷花虾的宣传海报,宁乡花猪更是圈地喂养供游客拍照...文和友臭豆腐博物馆IP(臭仔)延伸产品以及酱板鸭、辣椒、槟榔等湖南特产撬动游客二次甚至多次消费

 文和友整合了一批域内外艺术家、文化社团、文化从业者,创建了一个区域文化展示、体验的平台??梢运?,文化输出也是超级文和友打造超级IP的重要版块。

至于说到营销,文和友靠着营销(《天天向上》节目)一炮而红,又靠着无数明星站台光顾而获得了更多的流量,在江湖下留下了”一个文和友,半个娱乐圈“的传说。

可以说,文和友的成功,不光是产品上的成功,更是环环相扣的战略步骤,是高瞻远瞩的战略眼光,以及势不可挡的营销水准。正因如此,餐饮起家的文和友才有底气说:“我们的竞争对手从来不是任何一个餐饮企业,我们的愿景是做中国美食界的迪士尼。”

注:部分素材来源于网络